[스스무의 오 나의 키친]〈39〉‘약방의 감초’ 같은 레몬

잇몸이 붓고 결국 이와 분리되면서 고기는 물론 비스킷조차 씹기 힘든 상태가 됐다. 거의 굶어 죽을 수밖에 없는 처지가 된 것이다. 1848년 포르투갈의 항해자 바스코 다가마가 이끈 인도 항해에서 선원 140명 중 절반이 그렇게 괴혈병으로 숨졌다. 18세기 말 영국 해군이 레몬즙으로 괴혈병을 치료할 수 있다는 사실을 알아낸 뒤 전쟁보다 더 많은 사람들을 죽였던 괴혈병의 비밀이 마침내 밝혀졌다. 그때까지도 비타민의 존재조차 몰랐던 시기였다. 레몬의 원산지는 히말라야 지역으로 9세기 아랍에 유입된 뒤 이슬람왕국을 통해 시칠리아와 스페인에 퍼졌다. 알람브라의 티그리스발리와 그린가든, 분수도 이 당시 이슬람왕국을 스페인에 재현했던 것이다. 아랍인들은 가는 곳마다 레몬을 심었고 스페인에도 자리 잡게 됐다. 이탈리아 출신 탐험가 크리스토퍼 콜럼버스를 통해 아메리카대륙에 퍼졌다. 배우 귀네스 팰트로와 제니퍼 애니스턴, 가수 비욘세는 아침에 일어나자마자 레몬워터를 한잔 마시는 것으로 하루를 시작하는 게 건강을 지키는

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July 30, 2018 at 03:00AM