
고령화 사회에 진입하면서 급격히 증가하는 만성병과 노인 환자 관리가 시급한 과제가 됐다. 노화와 이에 따른 질병이라 하더라도 적절한 의료 처치와 함께 생리 기능을 도와 자연치유가 가능하도록 돕는 급식 개선 대책이 필요하다. 모든 생리 기능이 약화된 이들이 먹어야 할 음식은 건강한 사람과 같을 수가 없다. 나이가 들면서 제일 먼저 나타나는 현상은 기력 쇠퇴와 소화 기능의 약화이다. 더욱이 소화 기능에 이상이 있는 환자의 경우 영양 섭취가 불균형해져 치료 효과를 낮출 뿐 아니라 영양 부족으로 심각한 상태에 이르는 경우도 많다. 노인을 포함한 여러 증상의 환자는 섭취하는 식품에 따라 회복 속도가 달라지는 것은 의료인들에게는 잘 알려진 사실이다. 노인식이나 환자식에서 가장 중요한 요소는 쉽게 소화 흡수될 수 있는 형태의 단백질 함유 여부다. 특히 근육 생성에 영향을 미치는 필수 아미노산이 많이 들어있는 음식 섭취가 필요하다. 열량원인 탄수화물이나 비타민, 무기질도 반드시 필요하지만 단백질원을 강조하는 이
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January 04, 2018 at 03:00AM
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