[날씨 이야기]당신의 커피, 안녕하십니까

최근 국세청 통계 분석에 의하면 2016년 청년 창업 상위 10개 업종 중 4위가 커피숍이다. 1인 가구가 늘고 외식산업 규모가 커지면서 작년 한 해 무려 4587개의 커피숍이 청년창업으로 새로 문을 열었다. 한 집 건너 커피숍이 있고 온갖 종류의 프랜차이즈 커피숍에서 모닝커피와 점심 식사 후 커피를 마시려는 사람이 줄을 선 모습은 익숙한 풍경이 됐다. 현대사회에서 생필품화된 커피는 전 세계에서 하루 22억5000만 잔 이상 소비되는 기호식품이다. 우리나라에서는 고종·순종실록에서 커피를 ‘가배차’라고 기록하고 있다. 공식적으로 커피를 처음 마신 사람은 고종으로 알려져 있다. 을미사변 아관파천 동안 러시아 공사 베베르가 고종에게 커피를 소개했고 고종은 커피를 하루에 다섯 잔 이상 마셨다고 한다. 이후 우리나라는 100년 넘는 세월 속에서 가히 커피공화국이라고 할 수 있을 정도로 커피를 소비하고 있다. 한국 커피 시장이 지난해 9조 원에 이르고 국민이 마신 커피는 약 250억 잔, 1인당 연간 50

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September 30, 2017 at 03:00AM