쇠고기 ‘마블링’ 적어도 1++ 등급 판정...12월부터 등급제 개편

이른바 ‘마블링’을 위주로 한 쇠고기 등급 판정 기준이 12월부터 바뀐다. 1++등급과 1+ 등급을 판정할 때 적용하는 근내지방도 기준이 완화되고, 쇠고기 등급을 매길 때 조직감·육색·지방색 등을 따진다. 우리 국···

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November 25, 2019 at 11:04AM