3등급 한우도 3주간 냉장고에 숙성시키면 1등급 맛 낸다

2·3등급 한우고기를 3주 이상 냉장고에 숙성시키면 육질이 부드러워지고 육즙이 많아지는 등 맛이 크게 향상된다는 연구결과가 나왔다.

농촌진흥청은 냉장 숙성 처리를 통한 저등급(2·3등급) 한우고기의 육질 개···

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April 02, 2018 at 11:05AM