마블링만 많다고 ‘투뿔’ 안 준다

ㆍ하반기부터 근내지방도 외 색깔·탄력 등 평가 비중 높이기로

마블링이 좋은 ‘1++’ 쇠고기. 농촌진흥청 제공

국내 소비자들은 이른바 ‘마블링’이 좋은 쇠고기를 선호한다. 마블링이 좋은 고기는 ‘근내지방···

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January 23, 2018 at 09:53PM