<재고자산관리>필요한 만큼만 구매해야 현금이 돈다_현금이 도는 장사를 해라(114페이지~136페이지)

재고자산관리메뉴 수를 줄이면 현금이 돈다 점심을 먹으러 이모네 분식집이라는 식당에 갔다. 회사 근처에 있었지만 처음 가보는 곳이었다. 식당의 크기는 5평 남짓했고 전체적으로 허름했다. 자리에 앉아 메뉴판을 찾아보았으나 보이지 않았다. 고개를 들어보니 일부러 찾지 않아도 눈에 들어올 만큼 커다란 메뉴판이 눈에 들어왔다. 조그만 식당의 한 귀퉁이 전체를 메뉴판이 차지하고 있었다. 이모네 분식집은 메뉴가 100가지 정도 있었다. 메뉴 수가 너무 많아서 어떤 메뉴를 주력으로 삼고 있는 식당인지 구분이 안갔다. 보통 분식집에 있는 메뉴가 다 있었던 것은 물론이고 김치찌개부터 된장찌개를 비롯한 각종 찌개류도 수십 가지였다. 거.......

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July 24, 2017 at 06:32PM